Kalkoen aanbraden

Bijdragen van wikiHow-redactie

Als je probeert om vaker mager vlees te eten, gebruik dan kalkoengehakt bij het koken. Braad het vlees aan in een koekenpan op het fornuis of verwarm het in de magnetron totdat het een voedselveilige temperatuur van 70 °C heeft bereikt. Vet gooi je weg voordat je het vlees gebruikt. Je kunt het aangebraden kalkoengehakt in alle recepten gebruiken waarvoor je gehakt nodig hebt.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Aanbraden op het fornuis

Pdf downloaden

1
Ontdooi indien nodig het vlees. Als je bevroren kalkoengehakt wilt aanbraden, dan zul je het vlees eerst moeten ontdooien. Om het kalkoengehakt in de koelkast te ontdooien zet je het eerst 24 uur in de koelkast voordat je het aanbraadt. Je kunt het kalkoengehakt ook uit de verpakking halen en in een magnetronschaal doen. Gebruik de ontdooistand van de magnetron voor het gewicht aan kalkoengehakt dat je wilt ontdooien.^{[1]
X
Betrouwbare bron

Food Safety and Inspection Service of the USDA

Ga naar de bron}
- Om te voorkomen dat het vlees bederft moet je het kalkoengehakt aanbraden direct nadat je het in de magnetron ontdooid hebt.
- Als je geen tijd hebt om het vlees te ontdooien, dan kun je het ook bevroren aanbraden. Het aanbraden zal dan wel langer duren en je zult minder gemakkelijk door het vlees kunnen roeren.
Verwarm een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Als je erg mager kalkoengehakt gebruikt, dan is het wellicht een goed idee om enkele theelepels plantaardige olie in de koekenpan te doen. Zo blijft het kalkoengehakt niet aan de pan plakken.^{[2]
X
Bron}
Haal het kalkoengehakt uit de verpakking en leg het in de voorverwarmde koekenpan. Gebruik een lepel om het gehakt uit elkaar te halen en roer er goed doorheen.^{[3]
X
Bron}
Roer af en toe door het kalkoengehakt en braad het 14 tot 16 minuten aan. Het kalkoengehakt zou een witgrijze kleur moeten krijgen en dan een beetje bruin moeten beginnen te worden terwijl het karamelliseert.^{[4]
X
Bron}
Steek een vleesthermometer in het gehakt en controleer de temperatuur. Het vlees moet tenminste 70 °C zijn voordat het veilig is om in een recept te gebruiken.^{[5]
X
Bron}
Leg enkele vellen keukenpapier op een groot bord. Leg het aangebraden vlees op de vellen keukenpapier zodat het vet in de koekenpan blijft en de vellen keukenpapier het overtollige vet opnemen.^{[6]
X
Bron}

Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Aanbraden in de magnetron

Pdf downloaden

1
Leg het kalkoengehakt in een magnetronschaal. Haal het kalkoengehakt uit de verpakking en doe het in een magnetronschaal. Als de schaal een deksel heeft, doe die er dan op. Je kunt tevens een stuk huishoudfolie afscheuren en dat over de schaal leggen.^{[7]
X
Betrouwbare bron

Food Safety and Inspection Service of the USDA

Ga naar de bron}
- Het is belangrijk om het kalkoengehakt af te dekken omdat de warmte dan in de schaal blijft en alle schadelijke bacteriën gedood worden.
- Als het kalkoengehakt bevroren is, gebruik dan de ontdooistand op de magnetron voordat je het kalkoengehakt aanbraadt. Braad het ontdooide kalkoengehakt direct aan.
Zet de afgedekte schaal in de magnetron en verwarm het kalkoengehakt tweeënhalf minuten. Onthoud dat het kalkoengehakt daarna nog niet helemaal gaar is.^{[8]
X
Bron}
Haal de schaal met kalkoengehakt voorzichtig uit de magnetron. Haal het deksel eraf en roer door het vlees om het in stukken te breken en te zorgen dat het gelijkmatig gaart. Doe het deksel weer op de schaal en zet hem weer in de magnetron. Verwarm het vlees nog eens tweeënhalve minuut.^{[9]
X
Betrouwbare bron

Food Safety and Inspection Service of the USDA

Ga naar de bron}
4
Controleer de temperatuur voordat je het kalkoengehakt gebruikt. Haal het kalkoengehakt uit de magnetron en steek er een vleesthermometer in. Het kalkoengehakt is veilig om te gebruiken wanneer het een temperatuur van 70 °C heeft. Je kunt het kalkoengehakt dan kruiden en in je favoriete recept gebruiken.^{[10]
X
Betrouwbare bron

Food Safety and Inspection Service of the USDA

Ga naar de bron}
- Als je het kalkoengehakt uit wilt laten lekken, leg dan enkele vellen keukenpapier op een groot bord. Leg het aangebraden vlees op de vellen keukenpapier zodat het vet in de magnetronschaal blijft en de vellen keukenpapier het overtollige vet opnemen.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Aangebraden kalkoengehakt gebruiken

Pdf downloaden

1
Doe kalkoengehakt in soep. Kalkoengehakt is een uitstekend ingrediënt als je magere proteïne aan je soep wilt toevoegen. Roer wat aangebraden kalkoengehakt door je favoriete groentesoep of chili. Laat het gerecht pruttelen totdat de groenten of bonen zacht zijn.^{[11]
X
Bron}
- Kalkoengerecht kun je ook in smakelijke curry's doen. Dit smaakt lekker bij rijst en platbrood.
In plaats van varkensgehakt of rundergehakt kun je ook kalkoengehakt in je favoriete ovenschotel doen. Maak bijvoorbeeld een lichtere kalkoen stroganoff, shepherd's pie of lasagne. Als je weinig tijd hebt, kun je ook traditionele spaghetti met vleessaus maken waarvoor je kalkoengehakt gebruikt.
3
Maak taco's of gebakken rijst met kalkoen. Om enkele snelle maaltijden te bereiden vul je harde of zachte tacoschelpen met kalkoengehakt. Kruid het kalkoengehakt met tacokruiden of Mexicaanse kruiden. Een ander snel gerecht is gebakken rijst met gemengde groenten uit de koekenpan. Voeg wat kalkoengehakt toe en serveer de gebakken rijst met sojasaus.^{[12]
X
Bron}
- Als je een nog lichtere maaltijd wilt, maak je een verse groene salade die je garneert met kalkoengehakt. Snijd extra groenten in stukjes als garnering.
4
Vul paprika's of maak broodjes met vlees. In plaats van rundergehakt te gebruiken voor broodjes met vlees gebruik je aangebraden kalkoengehakt voor een gerecht met minder vet. Als je meer groente wilt eten, meng dan kalkoengehakt met kaas en saus. Stop uitgeholde paprika's vol met dit mengsel en bak alles totdat de paprika's zacht zijn.^{[13]
X
Bron}
- Je kunt tevens kalkoengehakt in plaats van rundergehakt gebruiken als je zelf pizza maakt.
Advertentie