Précédée par le tintement d’une cloche en cuivre, une drôle de charrette à bras s’est arrêtée devant la charcuterie de Laurent Rondeau, charcutier à Lisieux. Aux brancards : Pascal Pierre, 57 ans, l’un des derniers rémouleurs à l’ancienne du pays, un des derniers rémouleurs à pédales de l’Hexagone. « Où je passe, je repasse ». Peinte en caractères gothiques cette phrase d’accroche – comme on disait avant l’invention du mot punchline – est suivie de la raison sociale du drôle d’engin sur lequel elle est peinte en caractères gothiques : « Rémouleur en tout genre. Cannage Rempaillage ».
L’Éveil. « Comment devient-on rémouleur « à l’ancienne » ?
Pascal Pierre. De père en fils depuis 3 générations. La charrette appartenait à mon grand-père Émile. On ne sait pas s’il l’avait achetée neuve. Mon père René a pris la relève puis ça a été mon tour.
Vous venez souvent à Lisieux ?
Tous les 15 jours. J’ai des clients habituels. Maintenant je vais aller en face chez le boulanger, puis dans les rues derrière (il désigne le centre-ville) pour finir par l’avenue de la basilique. Sinon je me déplace loin : Caen, Granville …
Les gens préfèrent l’aiguisage avec une meule ?
De toute façon c’est le seul que je sache faire. D’après ce qu’on me dit, les outils coupent plus longtemps que lorsqu’il est fait sur des bandes abrasives. Sans compter la nostalgie ; quand les gens entendent la cloche ça les rajeunit de 50 ans.
Vos enfants reprendront le flambeau ?
Non je ne le leur conseille pas ; c’est trop dur. »
C’est avec un respect inhabituel du passage pour piétons que les automobilistes ravis du spectacle se sont arrêtés pour laisser passer Pascal qui a traversé la rue pour aller chercher du travail chez le boulanger en face.
Pratique. Pascal Pierre, tél. : 07 69 18 91 44.
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