Luchtige aardbeientaart
Deze luchtige en frisse aardbeientaart doet het goed op elke gelegenheid. Besmeer het onderste deel met aardbeien fruitspread, verdeel overige aardbeien op de besmeerde laag. Voeg roommengsel toe en leg de andere laag erop. Garneer de taart met de rest van de room en aardbeien. Bak in 45 minuten en geniet van deze heerlijke taart.
165 min bereiden
tussendoortje
4 personen
454 kcal/pp
- 1 springvorm (ø 20 cm)
- 1 mixer
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Luchtige aardbeientaart op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Klem een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in met de olie.
- Doe de biscuitmix, eieren en melk en in een kom en mix 5 min. op de hoogste stand. Doe het beslag in de vorm en bak de biscuitbodem 45 min. in het midden van de oven.
- Laat de biscuitbodem in de vorm 10 min. afkoelen en verwijder dan de ring. Laat in 1 uur helemaal afkoelen.
- Boen de limoen schoon en rasp de groene schil. Doe de mascarpone, slagroom, 3 el poedersuiker en de limoenrasp in een kom en klop stijf.
- Was de aardbeien en verwijder bij de helft het kroontje. Halveer de kleine aardbeien en snijd de grote in kwarten. Doe hetzelfde bij de aardbeien met kroontje.
- Snijd de taart horizontaal door in 2 gelijke delen. Besmeer het onderste deel met de aardbei fruitspread. Verdeel er de gesneden aardbeien zonder kroontje over. Verdeel de helft van het roommengsel over de aardbeien. Leg er de andere taartlaag op. Garneer de taart met de rest van de room en de aardbeien met kroontje. Bestrooi met poedersuiker.
Tip! voeg eventueel vanillearoma en/of citroen- of limoenrasp toe aan het beslag om de biscuitbodem een extra rijke smaak te geven.
