Hier betaal je het meest voor een kopje koffie (en hier het minst)
Uit nieuw onderzoek van vakblad Misset Horeca blijkt dat de prijs van een kop koffie landelijk drie procent is gestegen, maar dat betekent niet dat je overal meer betaalt voor een bakkie pleur. De prijs van een kop koffie is vorig jaar op sommige plekken juist met gemiddeld zes procent gedaald. Dit wil je erover weten.
Die prijsdaling zie je vooral in de grote steden. De exacte reden voor die prijsdaling is niet bekend. Mogelijk accepteren gasten de hoge prijzen niet meer en zien ondernemers zich gedwongen de prijs te verlagen, stelt Misset Horeca tegenover het ANP.
Stijging prijzen
In de afgelopen tien jaar werd een kopje koffie ruim dertig procent duurder. Tussen 2021 en 2022 schoot de prijs als gevolg van inflatie, de oorlog in Oekraïne en de stijging van energie- en grondstofprijzen die daarmee gepaard gingen, met acht procent omhoog. In een middelgrote stad in de provincie Utrecht is een kopje koffie met gemiddeld € 2,20 het goedkoopst. In Gelderland moet € 3,40 neergeteld worden, waarmee de provincie het duurst is.
De afgelopen jaren nam het aandeel horecazaken dat plantaardige zuivelvarianten voor cappuccino en latte aanbood, fors toe. Van 57 procent in 2020 tot 75 procent in 2022. Maar aan die opmars kwam een einde: in 2023 nam dit af tot 67 procent, stellen de onderzoekers. Bij veel van deze bedrijven worden slechts enkele plantaardige cappuccino’s per dag besteld.
Goedkope koffie ook kostbaar
Dat de inflatie voor duurdere koffie zorgt, was eerder dit jaar ook al te merken in de supermarkten. Koffieliefhebbers grijpen steeds vaker naar goedkopere soorten koffie. Hierdoor is er meer behoefte aan de robustasoort, die normaal gesproken goedkoper is dan arabicakoffie. Maar boeren hebben steeds meer moeite die vraag bij te benen.
“De vraag is zo ver afgeschoven van hoger geprijsde koffie dat de markt nog steeds niet tevreden is met de toegenomen export van robusta,” vertelde de New Yorkse grondstoffenconsultant Judith Ganes tegen persbureau Bloomberg. Maar de vraag naar de koffiesoort, die vaak terechtkomt in goedkopere oploskoffie, is zo groot dat de prijzen relatief hard stijgen. Zo steeg de prijs voor oploskoffie in Duitsland met bijna twintig procent, terwijl de prijzen voor koffie in het algemeen juist steeds minder snel omhoog gaan. Meer hierover weten? Lees dan dit artikel: Inflatie maakt ook goedkope koffie kostbaar
Lees ook
Geselecteerd door de redactie
